Каталог

Продукты с заменителем сахара

Для людей, больных сахарным диабетом, вкусная еда гораздо важнее, чем для остальных любителей гастрономии. Помимо удовольствия, которое, вкушая пищу, получает человек, питание для диабетиков представляет собой основной элемент, обеспечивающий успешный контроль уровня сахара в крови и, следовательно, жизнь, свободную от осложнений, связаннных с диабетом, — а они могут быть разрушительными.

Естественно, соблюдение правильной диеты требует усилий, но они вполне оправданы . В 1998 году были обнародованы результаты исследования влияния рациона питания на уровень сахара в крови и кровяное давление. Оказалось, что с помощью правильной диеты при диабете 2-го типа риск сердечных заболеваний можно снизить на 56°/о, риск инсульта — на 44%, а риск заболевания почек — на 33%. Важную роль играют также лекарства и физические упражнения, но понимание того, как следует питаться, является определяющим.

Сегодня, к счастью, лучшее понимание основ правильного питания и широчайшее, всеохватное предложение продуктов в магазинах привели к тому, что пища диабетика перестала быть однородной и малоаппетитной, какой была в прошлом, в следствие чего диагноз «диабет» вовсе не лишает человека радости от вкусной пищи.

Диагноз «диабет» — тяжкий удар для человека, но при грамотной медпомощи и правильном образе жизни больной может продолжать жить полной жизнью. Диабет дикутет образ жизни, но не лишает ее радостей. Это всего лишь обстоятельство, с которым надо считаться, и если Вы предпримете ряд мер по поддержанию своего здоровья, то по-прежнему сможете наслаждаться жизнью. Прежде всего, Вы должны уяснить, что такое диабет, а за тем - что он означает для Вас лично. Если Вы сегодня поставите на первое место заботу о своем здоровье, следуя нескольким простым правилам, то у Вас будет много здоровых, полноценных завтра - все зависит только от Вас.

Прежде всего - забота о себе.

Вы сможете позаботиться о тех, кто окружает Вас, только в том случае, если будете прежде всего следить за собой. Уделите время на то, чтобы разобраться в своих нуждах, проанализировать условия своей жизни. Если диабетом больны не Вы, а близкий Вам человек - то же самое следует сделать по отношению к нему. Чем больше вы будете знать о том, как можно держать диабет под контролем, тем успешнее сможете решать вызываемые им проблемы.

Что такое диабет?


Диабет характеризуется повышенным уровнем глюкозы (сахара) в крови, поскольку организм не может ее переработать. Глюкоза поступает в кровь преимущественно при потреблении крахмалистых продуктов, таких, как мучные изделия, рис и картофель, и сладкого - напитков с сахаром и сдобы. Она вызывает выработку организмом гормона инсулина, требующегося для ее преобразования в энергию.
Если инсулина вырабатывается недостаточно или он неэффективно используется организмом, то уровень глюкозы в крови начинает повышаться - наступает так называемая гипергликемия. Ее наличие можно установить в больнице с помощью теста на толерантность к глюкозе (ТТГ). Положительный результат обычно свидетельствует о диабете. Если у Вас есть и другие симптомы, то рекомендуется провести анализ мочи. Если и в моче будет установлено повышенное содержание сахара, Вам предложат провести анализ, подтверждающий ТТГ. К другим симптомам диабета относятся жажда и сухость во рту, большой объем выделяемой мочи (особенно по ночам), потеря веса, высокая утомляемость, зуд в области половых органов и ухудшение зрения.

Если не обращать внимания на диабет, это может привести к возникновению серьезных осложнений, таких, как сердечно-сосудистые заболевания, потеря чувствительности нервов, (в частности, в кончиках пальцев на руках и ногах), болезни почек, частичная потеря зрения (и даже полная слепота) и другие. Если у Вас избыточный вес, то для Вас велик риск возникновения диабета 2-го типа, встречающегося, кстати, наиболее часто. 

Если у Вас диабет, значит, Вы находитесь в группе риска по заболеванию сердца, что увеличивает важность для Вас соблюдения правильной диеты. 


Типы диабета.


Выделяют два типа диабета.

Диабет 1-го типа (инсулинозависимый) характеризуется острым недостатком инсулина в организме. Лечат его инъекциями инсулина и здоровым питанием, отличающимся регулярностью и дробностью. Обычно диабет 1-го типа встречается у людей моложе сорока лет. Есть много типов инсулина, которые по-разному воздействуют на организм. Врач-диабетолог подберет для Вас оптимальный режим лечения.


Диабет 2-го типа (инсулинонезависимый) наиболее распространен: свойствен около 75% страдающих этой болезнью. При диабете 2-го типа организм вырабатывает некоторое количество инсулина, но недостаточно. Одно из ярких проявлений этого заболевания — избыточный вес, нормализовать который можно с помощью здорового питания; некоторым, помимо этого, требуются специальные лекарства. Обычно диабет 2-го типа поражает людей старше сорока лет, но с распространением тучности он все чаще и чаще возникает у молодых, даже у детей, особенно у полных и малоподвижных.
Некоторым для лечения диабета требуется инсулин, но они не являются полностью зависимыми от него. Им бывает достаточно таблеток или инъекций в рамках общего плана сбалансированного питания.

К сожалению, диабет нельзя вылечить, однако при правильном подходе Вы можете вести нормальный, активный образ жизни. Контроль за состоянием диабетика основан на контроле за уровнем сахара у него в крови. Прямое влияние на этот уровень оказывает пища, что можно считать положительным фактором. Почему? Потому что Вы можете сами определять, что Вам есть, а значит, самостоятельно контралировать течение диабета.

Характер Вашей пищи и частотата ее приема оказывают непосредственное влияние на уровень сахара в крови. Вам нужно добиться его постепенного повышения и понижения в течение дня. Различные продукты повышают этот уровень с разной скоростью. Если Вы ограничите себя теми из них, которые дают медленное возрастание уровня сахара, то это будет благом для Вашего здоровья. Обеспечить постепенный рост и падение уровня сахара можно также с помощью регулярного питания. Противоположный эффект вызывают питание урывками, обильная разовая еда, а затем голодовка как наказание за допущенное излишество. Проявляйте же заботу о своем организме, прислушивайтесь к нему, и он вознаградит Вас хорошим самочувствием.

Нет такого понятия, как «диета диабетика». 3доровая пища будет полезна для всех, независимо от того, болен человек диабетом или нет. Для каждого диабетика требуется индивидуальная диета. Для ее разработки обратитесь к квалифицированному диетологу.
Пища оказывает влияние на множество факторов, определяющих состояние Вашего Здоровья. Она может наполнить Вас энергией, может предотвратить недомогание, связанное с несварением или перееданием; от того, что Вы едите, зависят Ваш вес, Ваше ар- териальное давление, уровень холестерина и триглицеридов в крови. 


Диабетическое питание. Советы. 


Питайтесь регулярно, устраивайте перекусы и употребляйте крахмалсодержащие продукты с низким гликемическим индексом: зерновой хлеб, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, овсяные хлопья, бобовые, фрукты и овощи.
Следите за количеством потребляемых жареных и жирных блюд, таких, как масло, жирный сыр, жирное мясо, чипсы и мучные кондитерские изделия. Пользуйтесь более полезными блюдами с пониженным содержанием жиров.
Съедайте ежедневно пять порций фруктов и овощей.
3амените продукты с высоким содержанием сахара (такие, как консервированные в сиропе фрукты, подслащенные напитки) на продукты, лишенные его или содержащие его минимальное количество (соответственно, фрукты в собственном соку, напитки без сахара) либо на сладости для диабетиков.
Раз в неделю съедайте порцию жирной рыбы. Исследования показали, что это значительно уменьшает риск возникновения сердечного заболевания и полезно тем, кто страдает им. Попробуйте, например, семгу по-японски или тунца с лимоном.
Следите за количеством соли: ее черезмерное потребеление вызывает повышение артериального давления.
Ограничьте количество потребляемого алкоголя.

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс продуктов представляет собой показатель влияния этого продукта на уровень сахара в крови. Чем быстрее какой либо продукт усваивается, тем быстрее поднимается уровень сахара. Поскольку одна из главных целей питания для диабетиков - поддержание этого уровня постоянным, потребление продуктов, вызывающих резкий его подъем, следует свести к минимуму (за исключением особых случаев, таких как гипокликемия или физические нагрузки). Поскольку продукты, вызывающие быстрое повышение содержания сахара в крови, имеют высокий гликемический индекс, следует отдавать предпочтение пище с низким гликемическим индексом.